Rau muống xào tỏi – món ăn quen thuộc của người Việt Nam, vừa được bình chọn ở vị trí thứ 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới. Trang tạp chí ẩm thực danh tiếng TasteAtlas mới đây đã công bố top 100 món rau ngon nhất toàn cầu, và trong đó, rau muống xào tỏi của Việt Nam vinh dự xếp hạng 24 với 4,3/5 sao. Đây là một món ăn truyền thống rất phổ biến, đặc biệt được yêu thích bởi những người ăn chay. Dù chỉ sử dụng những nguyên liệu đơn giản như rau muống, tỏi, nước mắm, muối, đường và dầu hào, rau muống xào tỏi lại mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon, cuốn hút. Theo mô tả của TasteAtlas, rau muống sẽ được chần qua, sau đó xào với tỏi, muối và đường. Nước mắm được cho vào gần cuối để tạo nên hương vị đặc trưng. Món ăn này thường được thưởng thức khi còn nóng, kết hợp hoàn hảo với cơm trắng. Trong danh sách 100 món rau ngon nhất, vị trí đầu bảng thuộc về Parmigiana, món cà tím nướng kết hợp sốt cà chua và phô mai của Ý. Các món nổi bật khác trong top đầu còn có Sopa Tarasca (Mexico), Diri ak pwa (Haiti), Dal tadka (Ấn Độ), Yemista (Hy Lạp), Feijão tropeiro (Brazil)... Danh sách này được xây dựng dựa trên 10.667 lượt đánh giá từ độc giả TasteAtlas, cùng sự tham gia của các chuyên gia và nhà phê bình ẩm thực nhằm đảm bảo tính khách quan. TasteAtlas, ra đời năm 2015 tại Zagreb (Croatia), đã trở thành một nền tảng uy tín, chuyên nghiên cứu và đánh giá các món ăn truyền thống trên toàn thế giới. Gieo hạt rau muống là một quá trình đơn giản nhưng đòi hỏi sự chăm sóc đúng cách để cây phát triển khỏe mạnh. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đất tơi xốp, có khả năng thoát nước tốt. Rau muống ưa sáng, vì vậy cần chọn vị trí trồng có đủ ánh sáng mặt trời. Hạt rau muống nên được gieo đều trên mặt đất, sau đó phủ một lớp đất mỏng để bảo vệ hạt. Nên tưới nước nhẹ nhàng để giữ độ ẩm cho đất, giúp hạt nhanh nảy mầm. Sau khoảng 5-7 ngày, hạt rau muống sẽ bắt đầu nảy mầm. Khi cây trưởng thành, bạn cần chăm sóc thường xuyên bằng cách tưới nước đều đặn và bón phân để cây phát triển nhanh chóng. Rau muống có thể thu hoạch sau khoảng 3-4 tuần gieo trồng, khi lá và thân đã phát triển đầy đủ.
