nhiều người cho rằng, chả bò là món ăn đơn giản dễ khiến theo công thức sẵn có. Để khiến được món chả bò đúng điệu và người ăn cứ nhâm nhi khen ngon thì chẳng phải ai cũng với thể làm được. Theo bà Vân, chủ 1 quán chả bò nổi tiếng ở Đà Nẵng, “muốn chả bò ngon phải chọn được thịt đùi bò còn tươi nguyên, lọc bỏ gân, xay nhuyễn thêm hành, tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm với một lượng vừa đủ nhất”. Chả như thế mới dai, giòn mà không bắt buộc bắt buộc thêm một nguyên liệu nào khác. Để làm phải món chả bò lừng danh này bắt buộc nói đến bí quyết gói, nấu sao cho vẫn giữ được vị ngọt dịu của thịt bò, thơm nguyên mùi gia vị. Chả được gói bằng lá chuối, thông thường lá chuối được rửa sạch và luộc qua trước để đảm bảo độ mềm, nên lúc gói lá ko bị gãy, trông đòn chả đầy đặn và chắc nịch. Luộc, vớt chả là khâu cuối cộng nhưng ko kém phần quan trọng. Để giữ được độ thơm ngọt của chả chỉ được luộc vừa đủ chín đến, lửa phải đều trong khoảng 45-60 phút vớt ra ngay, nếu để lửa quá già làm chín quá độ thì chả sẽ bị rỗ trên bề mặt, không được đẹp mắt và hương vị ngọt đậm đà của chả cũng mất đi ít phổ biến. Mỗi khi đòn chả vừa được vớt ra, khói bốc lên nghi ngút, dậy mùi thơm phức khiến ai đi ngang cũng xuýt xoa. chả bò Đà Nẵng với mùi thơm đặc trưng, vị dịu ngọt phải vô cùng được người dân thành phố và cả du khách ưa chuộng. Trong các dịp lễ Tết, giỗ chạp, chủ nhà thết khách bằng khoanh chả bò mang màu đỏ hồng, vị hơi ngọt nhưng cực kỳ đậm đà, giòn và dai kèm thêm múi tỏi, cây hành tươi, rau thơm. Ẳn chả bò trường hợp biết kết hợp vài món ăn khác thì sẽ tạo ra được phổ biến hương vị ngon lạ lẫm. sở hữu thể ăn kèm chả sở hữu dưa chua, nem... hoặc ăn mang bánh mì. Ngon hơn thì ăn cùng mang cháo bò, và với thể ấy là món nhâm nhi rất khoái khẩu của quý ông. Giá tham khảo: cái đặc trưng 280.000/kg
