Vài nguyên liệu để làm bánh Trứng gà: 5 quả Sữa tươi: 500ml Đường: 100g Vani: 2 ống Chanh: 1/2 quả Chén nhỏ đựng bánh Rây lọc Cách làm + Giai đoạn làm Caramen Bước 1: Đổ khoảng 100ml nước lọc vô trong chảo, sau đó đỗ 50g đường vào trong đó. Đun trên bếp với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy tan đường cho đến khi đường tan hết và nước đường khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh và khoảng 2 muỗng canh nước sôi để nguội vào rồi tắt bếp. Bước 2: Đổ nhanh nước đường vào chén/ khay làm bánh (có thể dùng khay làm caramen hay sử dụng), chỉ đổ một lớp mỏng (hình minh họa) + Giai đoạn làm bánh flanBước 1: Cho lòng đỏ trứng gà vào tô lớn, rồi bạn bắt đầu khuấy trứng cho hòa tan ra, tránh hiện tượng làm cho trứng lên bọt khi hòa tan Bước 2: Cho sữa tươi hòa với 50g đường còn lại, rồi bắt đầu đặt tô trên lửa và đến lúc sữa vừa chuẩn bị sôi thì đỗ trứng vào, rồi bạn vừa đỗ sữa vừa trộn đều với trứng nhé. Xem thêm về bánh flan : làm bánh flan bằng nồi cơm điện Bước 3: Dùng rây lọc, lọc hỗn hợp để hỗn hợp được mịn hơn, sau đó đỗ bột vani vào và khuấy nhẹ nhàng lên cho hòa tan hết nhé Bước 4: Cho hỗn hợp vào chén đã có caramen, lưu ý không đổ quá đầy. Rồi mang hết những thứ vừa có vào nồi hấp và hấp với thời gian là chừng 30 – 40p. Dùng khăn che lại rồi đậy nắp lại để hơi nước không rơi trong bánh flan, và thường xuyên lau hơi nước ở nắp của nồi bánh nhé. Để thử bánh có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu thấy tăm khô không bám nước thì bánh đã chín Bước 5: RỒi bắt đầu thưởng thức, mang bánh ra và ăn ngay được nhé. Có thể đưa bánh flan vào tủ lạnh khi bạn mún thưởng thức bánh flan lạnh hơn.
